DOLAR 36,3068 0.08%
EURO 37,8421 -0.25%
ALTIN 3.417,60-0,10
BITCOIN %
İstanbul

PARÇALI BULUTLU

02:00

İMSAK'A KALAN SÜRE

sponsor reklam
Dikenlerin arasında yetişiyor, kavurdukça şifa akıyor…
20 okunma

Dikenlerin arasında yetişiyor, kavurdukça şifa akıyor…

ABONE OL
25 Ocak 2025 16:55
Dikenlerin arasında yetişiyor, kavurdukça şifa akıyor…
0

BEĞENDİM

ABONE OL
Dikenlerin arasında yetişiyor, kavurdukça şifa akıyor...

Türkiye’de çok sayıda yöresel isme sahipmelocan otu, Samsun’da ise “kırçan” ismiyle biliniyor.

Melocan otuyla yapılan yemekler, özellikle Çarşamba ilçesinde sofraların vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor.

İlkbahar aylarında yağmurların başlamasıyla büyüyen ve kasım ayına kadar doğada dikenlerin ucundan kadınların bin bir zahmetle topladığı kırçanın turşusu ve kavurması yapılıyor.

ŞİFALI TARİF

Ziraat teknikeri ve ev hanımı Mükafat Doğan Gümüş, kırçan kavurmasının yapılışı hakkında bilgi verdi.

Kavurmasının yapılışının kolay olduğunu belirten Gümüş, doğadan toplanan kırçanın öncelikle tencerede haşlandığını anlattı.

Gümüş, “Daha sonra suyu acımsı olduğu için iyice süzülür. Tava içinde kızgın tereyağında kavrulan soğanların üzerine kırçan atılarak yaklaşık yarım saat pişirilir. Sonra kavurmasına tat vermesi için içine yeşil ve kırmızı taze biber atılır. Bir süre biberler kırçanla pişirildikten sonra üzerine yumurta kırılır.” dedi.

Gümüş, kırçan kavurmanın, domates ve maydanoz eklenerek servise hazır hale getirildiğini kaydetti.

Kaynak: AA

ensonhaber iconYağmur Dinç
Editor

Haber Kaynak : ENSONHABER.COM

“Yayınlanan tüm haber ve diğer içerikler ile ilgili olarak yasal bildirimlerinizi bize iletişim sayfası üzerinden iletiniz. En kısa süre içerisinde bildirimlerinize geri dönüş sağlanılacaktır.”

En az 10 karakter gerekli


HIZLI YORUM YAP
Full HD Film izlededektifdeneme bonusu veren sitelerbets10Deneme Bonusu Veren Sitelerdeneme bonusu veren sitelergunceldenemebonusu.comhttps://gunceldenemebonusu.comalanya eskortbets10 girişbets10Webmaster Forumuorganik hit botubatum escorts
dinimi binisi virin sitilir dinimi binisi virin sitilir cisini sitiliri dinimi binisi virin sitilir